INGREDIENTES
* 150g de Azúcar blanca
* 80g de harina
* 3 Yemas
* 150g de margarina
* 150g de baño de chocolate negro
* 3 claras
* 10cm3 de colorante caramelo
* 50g de harina de algarroba
* 2 unidades de ralladura de limón

PROCEDIMIENTO

1.Unir la margarina con el chocolate picado chico y luego derretir en el microondas o sobre llama.

2.Aparte, en un bol mezclar 100g de azúcar con las harinas y la ralladura. Reservar.

3.Agregar el colorante al chocolate derretido.

4.Aligerar las yemas con una parte del chocolate.

5.Incorporar a las harinas y mezclar.

6.Agregar el resto del chocolate derretido a la mezcla.

7.Aparte, batir las claras con el azúcar restante. No deben quedar muy firmes.

8.Incorporarlas en forma envolvente hasta que se integren bien.

9.Colocar la preparación sobre una placa para horno de 20×40cm cubierta con lámina antiadherente.

10.Cocinar a 180ºC durante 8 a 12 minutos aproximadamente.

11.Dejar enfriar y cortar porciones de 6 x 6cm.

12.Colocar un punto de chocolate derretido en el centro de cada porción.

13.Decorar con una nuez mariposa cada brownie.

Fuente:http://www.MundoPostres.com