INGREDIENTES
* 4 huevos
* 200 gr. de azúcar
* 225 gr. de chocolate negro troceado
* 115 gr. de chocolate blanco troceado
* 85 gr. de mantequilla
* 95 gr. de harina
* 70 gr. de cacao en polvo
* Una pizca de sal
* 300 ml. de cerveza
* 100-120 gr. de nueces troceadas
* 40 gr. de trocitos de chocolate blanco
PROCEDIMIENTO
Troceamos las nueces y el chocolate blanco. Engrasamos y enharinamos un molde cuadrado. Para la mitad de ingredientes, entre corchetes, he usado un molde de 21 cm. de lado.
Tamizamos la harina con el cacao, le añadimos una pizca de sal y reservamos.
Precalentamos el horno a 190º C. Batimos los huevos con el azúcar hasta que quede ligero y espumoso. Por otro lado, derretimos en una cacerola a fuego muy bajo la mantequilla con los chocolates blanco y negro (troceados). Una vez se haya derretido la mantequilla, retiramos del fuego y con ayuda de una espátula removemos hasta que se disuelva totalmente el chocolate.
Echamos el chocolate derretido (tibio) sobre los huevos y removemos bien con ayuda de la espátula. Echamos la mezcla de harina tamizada. Mezclamos bien, hasta que quede una pasta homogénea. Añadimos la cerveza, sin espuma, y seguimos mezclando. Ya está, fácil, ¿verdad?
Por último, echamos los trocitos de nueces y chocolate blanco. Mezclamos bien y vertemos sobre el molde. Introducimos en el horno precalentado a 190º C durante unos 16-25 min, dependiendo del grosor. Se deja enfriar y se lleva a la nevera. Tomamos al día siguiente, espolvoreado con abundante azúcar glasé, miel, nata fresca o helado.
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