27 March, 2008

INGREDIENTES

* 125 gr. de chocolate negro
* 100 gr. de mantequilla
* 220 gr. de azúcar
* 2 huevos
* Aroma de vainilla
* Ralladura de naranja
* 90 gr. de harina
* Una cucharadita de levadura Royal
* Nueces (al gusto)
* Trozos de chocolate negro.


PROCEDIMIENTO

En un cazo y a fuego lento, derretimos la mantequilla con el chocolate.
Aparte, mezclamos la levadura con la harina. Levantamos los huevos con el azúcar, y los aromáticos (vainilla y naranja). Batimos enérgicamente. La mezcla del chocolate y la mantequilla debe estar derretida pero no caliente y se la añadimos con cuidado a los huevos. Por último, añadimos la harina mezclada con el azúcar, nueces picaditas y trozos de chocolate.
Precalentamos el horno a 190º y dejamos en torno a unos 25-30 min. EL horno por arriba y por abajo o un poco más bajo de temperatura por abajo y con función de ventilación. El punto es lo más difícil de la receta. Para mi gusto mejor que quede algo crudo que no demasiado hecho. Se suelen presentar en trocitos pequeños.