INGREDIENTES
* 500g de leche condensada
* 300g de leche de coco ( de lata)
* 200g de leche
* 6 huevos
* 1 cdta de vainilla
* 50g de coco rallado
* ralladura de limón
* 225gr de leche condensada
* 150gr de leche de coco
* 125gr de leche entera
* 4 huevos
* 1 cucharadita de azúcar vainillado
* 25gr de coco rallado (opcional)
PROCEDIMIENTO
Poner la mariposa en las cuchillas y echar los huevos en el vaso, programar
1 min, vel. 3 ½
Agregar las leches, la vanilla y la ralladura de limón y programar 1 min, vel. 3 ½
Añadir el coco rallado y programar 30 seg. vel 3 ½. Retirar la mariposa y verter la mezcla en un molde cubierto de caramelo ( generosamente), preferiblemente un molde grande de plum-cake.
Llenar la bandeja del horno, de agua y encender el horno a 180º, cuando el agua esté caliente, introducir el molde y hornear el flan durante 1 hora aproximadamente.
Todos los ingredientes en el vaso, sin mariposa, remover a velocidad 4 durante un minuto y verter sobre un molde caramelizado. Colocar el molde en el recipiente varoma, tapar con papel albal y poner papel de cocina encima, para que absorva el vapor. Colocar la tapa del varoma.
Enjuagar el vaso, llenarlo con un litro de agua, y programar 45 minutos, temperatura varoma, velocidad 2. Cuando termine el tiempo, bajar el varoma de su posición, sin destapar el molde, esperar a que enfríe antes de meterlo a la nevera, desmoldarlo y servirlo al día siguiente.
Fuente: recetariocanecositas.com
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