INGREDIENTES
* 400g de azúcar
* 1 kilo de zanahoria rallada
* 250g de manteca
* 500g de leche en polvo
* 50g de coco rallado
* 10 semillas de cardamomo
* 50g de frutas secas
* Azafrán en polvo, a gusto
* Agua de rosa, a gusto
* Hojas de menta , a gusto
PROCEDIMIENTO
En una cacerola a fuego lento, disponga el azúcar y las zanahorias. Cocine hasta evaporar el excedente de agua. Luego ponga la manteca y mezcle, hasta que se derrita. Agregue leche en polco, revuelva y siga cocinando hasta deshidratar la preparación. Termine la cocción agregando coco rallado y cardamomo. En el momento de servir, rocíe con agua de rosa y azafrán en polvo. Decore con frutas secas molidas y hojas de menta. Sirva tibio. Rinde 4 porciones.
Fuente: Revista El Gourmet.
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