INGREDIENTES
* 1 1/2 litros de leche
* 20 g de almendras blancas, finamente picadas
* 20 g de pistachos, finamente picados
* 8 vainas de cardamomo
* 4 cdas de azúcar

PROCEDIMIENTO

Llevar a ebullición la leche y las vainas de cardamomo.

Reducir el fuego y dejar cocer, revolviendo constantemente hasta que se haya reducido en aproximadamente un tercio a 1 litro.

Añadir el azúcar y cocinar por 3 minutos más.

Remover las vainas de cardamomo y agregar las almendras y pistachos.

Verter el kulfi en un recipiente, cubrir la superficie con una hoja de papel de hornear y congelar por 1 hora.

Forrar 6 moldes de cuernos con papel de hornear, repartir el kulfi entre ellos y congelar toda la noche.

Fuente: MundoPostres.Com