INGREDIENTES
* 400g de azúcar
* 9 huevos
* 400g de harina
* 15g de polvo de hornear
* 300g de manteca fundida, tibia
* Ralladura de jengibre fresco, a gusto
* Ralladura de limón, a gusto
* Manteca c/n
* Harina c/n

PROCEDIMIENTO

Bata a blanco el azúcar con los huevos. Incorpore la harina y el polvo de hornear con movimientos envolventes. Por último agregue la manteca tibia con la ralladura de jengibre y limón. Mezcle bien. Vierta la preparación en moldes individuales enmantecados y enharinados. Lleve a horno a 200ºC. Desmolde una vez que se enfríen.

Fuente: Revista El Gourmet.