Puris
INGREDIENTES
* 250 g de Harina integral de trigo
* 100 g de Harina de trigo
* 1 cdta. de Sal
* 1 cdta. de Manteca
* 150 ml de Agua tibia
* Ghee para freír
Trenza de almendras y mazapán para pascuas
INGREDIENTES
Para la masa:
* ¼ kilo de harina floja
* ¼ kilo de harina fuerte
* 2 huevos
* 1 dl. y ½ de leche
* 35 gr. de levadura fresca
* 75 gr. de mantequilla
* 75 gr. de azúcar + la precisa para salpicar antes de hornear
* 5 gr. de sal
* un poco de azúcar avainillado
* huevo batido para pincelar
* almendra laminada
Para el mazapán:
* 250 gr. de almendra molida
* 50 gr. de agua
* 30 gr. de glucosa (opcional)
* 190 gr. de azúcar glas
Yemas de Santa Teresa para Pascua
INGREDIENTES
* 12 yemas de huevo
* 175 gr. de azúcar
* 14 cucharadas de agua
* 1 trozo de canela en rama
* cáscara de limón
* azúcar glas
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Boñuelos para pascuas
INGREDIENTES
* 625 gramos de harina
* 35 gramos de levadura
* 7 gramos de sal
* 150 gramos de azúcar
* 240 gramos de leche
* 65 gramos de manteca de cerdo
* un trocito de canela en rama
* ralladura de limón
* 10 gramos matalahúva molida
* 4 huevos
* aceite de girasol para freírlos
* 10 cl. de anís dulce
Bizcocho de platano
INGREDIENTES
* 250 g de plátanos maduros
* 200 g. De azúcar
* 4 huevos
* 1 pizca de sal
* 70 gr. de aceite de girasol
* 200 gr.de harina
* 1 sobrecito de levadura en polvo
* Azucar glas para espolvorear
Tishpishti
INGREDIENTES
* 6 tazas de harina
* 3/4 vaso de
* almendras
* 1 vaso de agua
* 1 vaso de aceite
* 100 gr. de margarina
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