Pastafrola en Copas
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PROCEDIMIENTO
Base
Mezcla en un bol las galletas trituradas junto con el azúcar y la mantequilla derretida.
Coloca la preparación dentro de una sartén y lleva al fuego hasta tostar. Quedará una preparación granulada.
Mousse de membrillo
Corta el dulce de membrillo en cubos y con la ayuda de un tenedor realiza un puré.
Una vez que esté bien homogéneo y con textura suave, agrega la gelatina, previamente hidratada y disuelta.
Por último incorpora la nata semi batida con movimientos envolventes.
Armado
Dispone en la base de las copas la preparación de galletas. Coloca, con la ayuda de una cuchara, la mousse de membrillo y lleva al refrigerador por 6 horas.