INGREDIENTES
* 1/2 libra de manteca
* 3 y 1/2 libras de harina
* 6 yemas de huevo
* 6 cuartas de azúcar
* ralladura de limón
* un chorrito de jerez

PROCEDIMIENTO

Paso 1: Se amasa bien la manteca con la harina, los huevos, el azúcar (si no se quiere trabajar mucho mejor convertirlo en azúcar glas), el limón y el vino.

Paso 2: Se forman redondelitos finos, se rellenan de cabello de ángel y pintados de huevo se hornean a fuego medio.

Fuente: Pastelillos de cabello de ángel