INGREDIENTES
* 1 ¼ tazas de calabaza
* 2/3 de taza de azúcar
* 1/2 cucharadita de sal
* 1 cucharadita de jengibre en polvo
* 1 cucharadita de canela
* 1/4 de cdita de nuez moscada
* 3 huevos
* 1 cda de levadura
* 1 ¼ tazas de leche tibia, no hervida
* 1 lata de leche evaporada
* 1 molde de 9 pulgadas con la pasta base para hornear tartas

PROCEDIMIENTO

Precalienta el horno a 450 grados Fahrenheit. Cocina la calabaza 25 ó 30 minutos y licúala. En un recipiente grande mezcla la calabaza, el azúcar, la sal, las especias y la leche. Separa las yemas de las claras. Bate las claras a punto de nieve y agrégalas a la mezcla. Vierte todo en el molde y hornea 10 minutos. Reduce la temperatura a 300 grados y hornea 40 minutos. Saca del horno y deja enfriar. Si lo prefieres puedes decorar con crema batida.

Fuente: http://www.univision.com/