INGREDIENTES
* 4 huevos
* 125 gr. de azúcar (para caramelizar)
* 200 gr. de azúcar
* 200 gr. de harina
* una cucharadita de levadura en polvo
* 3 rodajas de piña
* 100 ml. de zumo de piña

PROCEDIMIENTO

1. Hacemos un caramelo líquido con los 125 gr. de azúcar y una cucharada de agua. En un molde no desmoldable poner el caramelo líquido y encima colocamos tres rodajas de piña. reservar.

2. Batir los 4 huevos en un bol hondo con los 200 gr. de azúcar, hasta que quede una masa espumosa y de color claro. Agregar los 200 gr. de harina y la levadura, pasada por un tamiz junto con el zumo de piña y unirlo cuidadosamente.

3. Poner la masa en el molde reservado con la piña y el azúcar. Introducir en el horno precalentado a una temperatura de 160º durante 45 minutos. Comprobar si la masa está hecha pinchando con una aguja, y si sale seca sacar del horno, desmoldar en una bandeja y dejar enfriar.

Fuente: afuegolento07.blogspot.com