INGREDIENTES
Para el bavaroise:
* 125 cm3 de jugo de mandarina
* ralladura de naranja c/n
* 7g de gelatina sin sabor
* 1 y 1/2 yemas
* 60g de azúcar
* 200g de crema de leche
Para el financier de moras:
* 175g de manteca
* 6 claras
* 70g de harina
* 35g de miel
* 200g de azúcar
* 100g de polvo de almendras
* Moras c/n
INGREDIENTES
* Medio litro de leche
* Un paquete de pasta de almendra, que se vende en todos los mercados
* Una cáscara de limón
* Una barrita de canela
* 100 g de piñones
* 100 g de almendras tostadas y fileteadas
* 10 rebanadas muy finas de pan de barra, previamente tostadas
* Canela en polvo
* Azúcar
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INGREDIENTES
* 300 gr. Azúcar
* 300 gr. Almendras crudas
* 100 gr. Patatas cocidas
* 1 Huevo
* Piñones
* Coco rayado
INGREDIENTES
* 6 Manzanas reinetas
* 3 Peras de invierno
* 150 gr.de ciruelas pasas
* 150 gr.de orejones
* 100 gramos de sultanas
* 1 l.de vino tinto de Rioja
* 200 gr.de azúcar
* 1 canela
* 1 Limón
INGREDIENTES
* 1 kilo miel de romero
* 500 g azúcar
* 2 claras de huevo
* 1.500 g almendras
* 1 limón
INGREDIENTES
* 2 huevos
* 170 g de manteca
* 125 g de azúcar
* 1 cucharadita de esencia de vainilla
* 100 g de cáscara de limón abrillantada
* cáscara rallada de 1 limón
* 50 g de almendras dulces
* 150 g de pasas de uva
* 150 g de frutas abrillantadas confitadas cortadas en dados
* 1/2 kg de harina
* 6 cucharaditas de polvo de hornear
* 1 taza de leche
* azúcar impalpable o almíbar para decorar
