Recetas de Postres y Pasteles en Tus Postres.Com » postres chocolate http://www.tuspostres.com Recetas de Postres Faciles, Pasteleria y Reposteria Thu, 05 Jan 2012 20:19:15 +0000 http://wordpress.org/?v=2.8.4 en hourly 1 Gaznate de chocolate blanco para San Valentin http://www.tuspostres.com/gaznate-de-chocolate-blanco-para-san-valentin/ http://www.tuspostres.com/gaznate-de-chocolate-blanco-para-san-valentin/#comments Mon, 02 Feb 2009 14:19:54 +0000 Tus Postres http://www.tuspostres.com/?p=892
INGREDIENTES
* 200 gramos yema de huevo
* 100 gramos harina de trigo
* 1 gramos sal
* 50 gramos manteca de cerdo
* 1000 mililitros aceite de maíz
* 8 gramos gelatina ó grenetina en polvo fundida
* 500 mililitros jugo de naranja
* 1500 gramos media crema Nestlé®
* 150 grs cobertura Blanca Marfil Nestlé®
* 500 gramos zapote negro

PROCEDIMIENTO

1. Mezclar la harina con las yemas. Amasar bien, agregar dos cucharadas de agua tibia, se integra bien y se agrega la manteca.

2. Se amasa hasta que haga burbujas.

3. Extender y cortar.

4. Freír en aceite caliente y reservar.

5. Para el mousse, fundir el chocolate, enfriar y mezclar con la crema y la grenetina. Refrigerar.

6. Rellenar los gaznates con el mousse.

7. Sacar toda la pulpa del zapote y mezclar con el jugo de naranja.

8. Pasar por el chino y servir con el gaznate.

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