Palitos de Holanda

Categoria: Masitas

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Palito Holandes

INGREDIENTES

* 8 yemas de huevo
* 200 gr. de azÃºcar
* 150 gr. de leche condensada
* 1 litro de agua
* 100 gr. de maicena (harina de maÃz refinada) o almidÃ³n
* Una rama de canela, corteza de limÃ³n y/o esencia de vainilla

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Mousse de CafÃ© IrlandÃ©s

Categoria: Mousses

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Mousse de CafÃ© IrlandÃ©s

INGREDIENTES

* 60 ml de agua
* 60 gr. de azÃºcar
* 20-30 ml. de whisky
* 2 cdas. colmadas de cafÃ© instantÃ¡neo
* 250 gr. de chocolate de cobertura (he usado nestle postres)
* 6 hojas de gelatina o un sobre
* 400 ml. de nata
* 3 claras
* 50 gr de azÃºcar (25 gr. para montar la nata y 25 gr. para las claras)
* Cacao puro para spolvorear

* La base puede ser de bizcocho,tipo pa de pesic.

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