INGREDIENTES

* ½ Kg. de fresas
* 3 cucharadas de azúcar
* 150 gr. De nata liquida
* 2 huevos enteros y 1 yema
* 5 hojas de gelatina
* Agua
* Fresas para decorar
* Mermelada de fresas o lápiz pastelero de fresa

PROCEDIMIENTO

Haga un puré triturando las fresas ya limpias y páselas por un chino para eliminar las semillas.
En un bol, eche los huevos y la yema con tres cucharadas de azúcar, mézclelo bien y póngalo al baño Maria. Después añada el puré de fresas y la gelatina previamente remojada en agua. Mézclelo todo bien, hasta conseguir ligarlo todo muy bien. Monte la nata y añádasela al bol, removiendo bien con una varilla. Eche la masa en un molde y deje que se enfríe en el frigorífico durante unas seis horas.
Desmolde y decore el pudín con fresas y mermelada o lápiz pastelero.

Fuente: cosasdegloria.blogspot.com