Ingredientes:
* Torta
* 200g de manteca
* 200g de azúcar
* 4 yemas
* Ralladura y jugo de ½ limón
* 200g de harina
* 2 cditas de polvo de hornear
* 2 claras
Relleno
* 2 yemas
* 150g de azúcar
* 50g de fécula de maíz
* 500cc de leche
* 150g de manteca
* 100g de azúcar impalpable
* 4 barritas de chocolate blando
Preparación:
Batir la manteca con el azúcar hasta que se forme una crema.
Añadir las yemas. Batir 8 minutos mas.
Agregar la ralladura y el jugo de limón; tamizar la harina y el polvo de hornear. Mezclar.
Incorporar cuidadosamente las claras batidas a nieve.
Dividir la preparación en 2 partes.
En una tortera enmantecada y enharinada, cocinar cada capa por separado en horno moderado.
Desmoldar y dejar enfriar.
Unir las capas con crema de chocolate y cubrirla con glace de chocolate.
Relleno: Crema de chocolate.
Mezclar todos los ingredientes menos la manteca y batir bien. Poner al fuego y revolver constantemente.
Retirar y añadir la manteca poco a poco.
Volver a mezclar.
Fuente: mundopostres.com
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