Tuille de Frambuesas

CERRAR Tuille de Frambuesas

INGREDIENTES * 50 g de Harina 0000 * 100 g de Mantequilla * 100 g de Azúcar en polvo * 3 Claras * 1 cdita de Esencia de frambuesas * 1 cdita de Colorante rosado

PROCEDIMIENTO

Coloca en un bol la harina junto con la mantequilla, el azúcar en polvo y las claras. Mezcla hasta obtener una pasta lisa y sin grumos.

Una vez que la pasta está integrada, coloca una cucharadita de colorante rosado.

Vierte unas gotas de esencia de frambuesas y mezcla hasta que la preparación cambie completamente su color a una tonalidad fucsia.

Coloca la preparación dentro de una manga con pico liso.
Sobre una palca siliconada, forma líneas bien separadas unas de otras.
Lleva al horno hasta cocinar.

Retira e inmediatamente forma espirales con la ayuda del mango de una cuchara de madera.